Case

‘Alles wat maar een beetje Nederlands is, is enorm in trek. Schaatsen, stamppot en Sinterklaas.’

Martine Duisterwinkel is Productmanager van o.a. het Sinterklaasassortiment bij Bolletje. Zij vertelt over de verkoopstrategie van kruidnoten en ander Sinterklaassnoepgoed:

“Kruidnoten en ander Sinterklaassnoepgoed worden maar in een zeer korte periode in het jaar gekocht. Daarnaast wordt er bij retailers tijdens de Sinterklaastijd vaak maar één display of schap ingericht met Sinterklaasartikelen. In overleg met de retailer wordt het assortiment in de display bepaald, maar het blijft behelpen. En Sinterklaaslekkernijen zijn impulsaankopen; consumenten staan niet uren voor een schap met kruidnoten om te kijken welke smaak of merk ze willen, bij wijze van spreken. Daar moeten wij onze strategie dus op aanpassen.

Bij Bolletje hebben we daarom onze producten meer waarde gegeven. Bijvoorbeeld door onze kruidnoten bijzonder te maken. Feitelijk kun je zeggen dat wij de kruidnotenmarkt gesegmenteerd hebben. Al met al hebben we inmiddels ruim 12 varianten Sinterklaasproducten ontwikkeld, waaronder karamel- en truffelkruidnoten maar ook een variant met minder suiker.

Voor 2011 hebben we tevens een re-design voor de verpakkingen van het hele assortiment Sinterklaasartikelen gepland. Gericht op meer herkenbaarheid, onderscheid en verleiding. Uit onderzoek bleek namelijk dat veel consumenten geen idee hadden van ons assortiment. Voor veel mensen is het niet bekend dat we naast ‘gewone’ kruidnoten nog zo veel variatie bieden. Daarnaast kregen we uit het onderzoek de indruk dat de verwachting die het merk oproept niet matcht met de verpakking. Door een enkeling werden we zelfs (door het gebruik van veel rood met witte letters) vergeleken met minder kwalitatief gepositioneerde concepten.

Door dit re-design kan het alleen maar nog beter gaan. Deze stap hebben we ook getest en de resultaten waren boven verwachting. Daarnaast is Sinterklaas helemaal in, dat merken wij ook. Dankzij programma’s als ‘Ik hou van Holland’ is alles wat maar een beetje authentiek Nederlands is, enorm in trek. Schaatsen, stamppot en Sinterklaas. Daarbij proberen we binnen de Hollandse traditie altijd wel een originele ingang te vinden, door bijvoorbeeld een ingrediënt expliciet naar voren te laten komen. En daarnaast zorgen we er natuurlijk altijd voor dat onze kruidnootjes de lekkerste zijn! ”